Zutaten für 2 Personen:
3 Hände voll gemischte Asia-Salatblätter (Babyleafs), 1 große Karotte, 1 Portion Lieblingsdressing (z. B. Senfdressing)
So geht es:
- Asia-Salatblätter unzerkleinert in eine Salatschüssel geben. Karotte grob darüberreiben.
- Alles mit deinem Lieblingsdressing mischen. Da die Asia-Salate auch Senföle enthalten, passt ein Senfdressing super dazu!
Tipp: Asia-Salate kann man auch prima selbst anbauen! Eine echte Alternative zu Asia-Salat vom Markt, wo sie nur selten erhältlich sind.
Aus dem Buch:
Vegan regional saisonal. Lisa Pfleger, Ulmer Verlag, 19,90 Euro
Fotos: Ulmer Verlag/Lisa Pfleger